Özenle Seçilmiş Çekirdekler,
Kusursuz Demleme Sanatı.
Yüksek rakımlı mikro-lot çiftliklerden doğrudan tedarik edilen %100 Arabica çekirdekler, hassas kavrum profilleri ve modern İtalyan espresso teknolojisi ile Viola Coffee'de buluşuyor.
Direct Trade Çiftlikler
Etiyopya, Kolombiya ve Panama'daki butik çiftçilerden adil ticaret prensibiyle doğrudan mikro-lot hasatlar.
Artisan Drum Roasting
Her orijinin genetik lezzet potansiyelini ortaya çıkaran haftalık, küçük partili hassas profil kavurma.
Zanaatkar Barista Dokunuşu
0.1 gram hassasiyetinde tartım, 92°C su sıcaklığı ve ipeksi mikroköpük ile hazırlanan espresso klasikleri.
Modern & Akustik Mekan
Ümraniye'de dinlenmek, odaklanarak çalışmak veya dostlarla özel kahve sohbetleri için ferah bir sığınak.
Nitelikli Kahvede Tavizsiz Standartlar.
Viola Coffee, kahveyi alelade bir kafein kaynağından öte, doğanın, çiftçinin emeğinin ve barista ustalığının harmanlandığı bir sanat formu olarak görür.
İstanbul Ümraniye'deki butik dükkanımızda, yalnızca SCA (Specialty Coffee Association) standartlarında 88 ve üzeri puan almış yeşil çekirdekleri işliyoruz. Çekirdeklerimizin hasat tarihinden fırınımızdaki kavrulma eğrisine, suyun mineral dengesinden fincandaki tat notalarına kadar tüm süreci bilimsel titizlikle takip ediyoruz.
Aşırı yanık veya ham asidik tatlar yerine; çekirdeğin kendi öz aromalarını, doğal karamelize tatlılığını ve meyvemsi nüanslarını ön plana çıkaran açık-orta (Omni-Roast) profili benimsiyoruz.
Özel Kampanyalar & Günün Fırsatları
Kahve deneyiminizi tatlandıracak güncel barista teklifleri, özel eşleşmeler ve sürdürülebilirlik ayrıcalıkları.
V60 Pour Over + San Sebastian Cheesecake %15 İndirimli
Etiyopya Yirgacheffe V60 kahvenin yanında enfes sıcak Belçika çikolatalı San Sebastian tercih edenlere özel anlık %15 indirim.
Kendi Termosunla Gel, %10 İndirim Kazan
Doğayı koruyor, kağıt bardağı azaltıyoruz. Kendi termosunuzla alacağınız tüm sıcak ve soğuk kahvelerde anında %10 indirim.
Hafta Sonu 3. Kahve Masanıza Hediye
Dostlarla grup çalışmalarında ve buluşmalarda 2 kahve siparişinize 3. espresso bazlı içeceğiniz ikramımızdır.
Modern Mimari, Huzurlu Çalışma Alanı
Zarif beton, doğal ahşap dokular ve bol gün ışığıyla tasarlanmış ferah mekanımızda kahve keyfinizi ikiye katlayın.
Açık Bar & Demleme İstasyonu
Baristalarımızın V60 veya espresso ekstraksiyonunu adım adım izleyebilir, kahve sohbetlerine dahil olabilirsiniz.
Odaklanma & Çalışma Masaları
Laptop ile çalışanlar için özel ergonomik oturma grupları, bağımsız prizler ve akustik ses yalıtımı.
Sizi Ümraniye'deki Dükkanımıza Bekliyoruz
İstanbul Finans Merkezi aksına ve M5 metrosuna birkaç dakika yürüme mesafesinde, kolay ulaşılabilir cadde üstü konum.
Kahveseverlerin Gözünden Viola
Google Haritalar'da 4.9 ★ ortalama puan ile kahve tutkunlarının buluşma noktası.
"İstanbul'da içtiğim en temiz ve dengeli Flat White kesinlikle burada. Etiyopya çekirdeklerinin meyvemsi asiditesi harika korunmuş. Baristaların kahve bilgisi ve ilgisi taktire şayan."
"Ümraniye'de böyle kaliteli ve mimari açıdan estetik bir mekanın olması harika. Akustik olarak çok rahat, saatlerce çalışabiliyorsunuz. Cold Drip 18-Hour Reserve favorim!"
"Cortado'nun süt-espresso dengesi mükemmel. Dükkanın temizliği, minimal tasarımı ve turuncu detayların sıcaklığı insana çok iyi hissettiriyor. Kesinlikle uğranmalı."